Nutrizione Metabolomica
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Cos'è?
La metabolomica è la scienza che studia i prodotti delle reazioni biochimiche del corpo: i metaboliti.
La mappa completa delle reazioni metaboliche che avvengono nel nostro corpo è stata tracciata nel 2007 con il Progetto Metaboloma.
Dal 2007 è possibile conoscere quali reazioni biochimiche devono avvenire nelle cellule, in quale sequenza e di cosa necessita il corpo per attuarle.
Se tutte le reazioni biochimiche avvengono, il corpo svolge normalmente le sue funzioni: produce energia e si ripara.
Se alcune reazioni avvengono in maniera non ottimale o sono parzialmente bloccate, si accumulano danni e ossidazione cellulare che nel tempo possono portare l’insorgere di patologie.
Grazie alla Metabolomica è stato scoperto con esattezza come identificare i blocchi metabolici e come riattivarli.
Gli enzimi sono delle “macchine” microscopiche che rendono possibili le reazioni chimiche ad alta velocità. Un enzima porta insieme, oppure separa, due o più sostanze.
Nella maggior parte dei casi, un enzima per attivarsi necessita di uno o più fattori diversi che vengono detti cofattori.
Questi possono essere vitamine, minerali e aminoacidi.
Oggi sappiamo che la mancanza di questi nutrienti essenziali è la causa principale di numerose malattie croniche ed è uno dei principi su cui si basa la Metabolomica.
